섭취해야 할 식품

*생선류
흰 살 생선은 지방이 적고 양질의 단백질을 공급해 주므로 매우 이상적인 식품입니다. 또한 청어, 고등어, 꽁치, 참치 등 등푸른 생선 속의 지방산은 태아의 성장에 매우 중요한 영양소입니다. 생선류를 일주일에 3~4회 섭취하는 것이 좋습니다.

*계란
계란껍질에는 종종 살모넬라균이 묻어 있을 수 있으므로 달걀을 만진 손 그대로 다른 음식을 요리하지 않도록 합니다. 계란은 냉장고에 보관하고 조리 시 충분히 익힌 후 바로 먹을 수 있도록 합니다.

*육류
기름기 없는 육류는 양질의 단백질, 흡수율이 높은 철분과 아연 그리고 비타민 B₁을 다량 함유하고 있습니다. 따라서 쇠고기, 닭고기 등을 번갈아 섭취하면 좋습니다. 조리 시에는 기름을 많이 사용해야 하는 튀김 등의 조리방법은 피합니다.

*야채와 과일
채소나 과일은 제철에 생산되는 것을 먹는 것이 좋습니다. 비타민C나 엽산은 조리수에 용출되거나 열에 의해 파괴되기가 쉽습니다. 조리를 해야 할 경우에는 적은 수분과 함께 짧은 시간 동안 가열하고 압력솥 등을 이용하는 것도 좋습니다. 지용성 비타민을 다량 함유한 당근이나 피망 등은 소량의 식용유와 함께 단시간 가열하여 섭취합니다.

*곡류와 감자
현미, 통밀, 통보리, 귀리 등에는 대개 배아가 그대로 남아 있는데 이 부위에는 각종 무기질과 비타민, 섬유질이 많이 들어 있습니다. 따라서 흰 쌀밥 보다는 잡곡밥을 섭취하고, 통밀 혹은 통보리가루를 이용하여 만든 빵 등을 탄수화물 공급원으로 선택하는 것이 좋습니다.

*우유와 유가공 식품
뼈 구성에 필요한 칼슘의 주요 공급원이며 고급단백질, 무기질과 비타민(A, B₁, B₂, B12) 등을 함유하고 있습니다. 우유를 기준으로 할 때 하루 400~500ml 정도의 양을 먹어 이러한 영양소를 보충합니다. 우유가 맞지 않아 설사를 일으키는 경우에는 유산균 발효유나 요구르트 등을 드실 수 있습니다.