탁월한 소화흡수에 저지방, 비타민이 듬뿍

두유의 영양은 크게 단백질, 무기질(칼륨과 인 등), 소량의 비타민입니다. 두유의 단백질은 글리시닌으로 소화흡수율이 뛰어나고, 성장에 꼭 필요한 리신, 트립토판과 맛을 내는 글루탐산, 영양소 대사에 도움이 되는 아스파라긴산, 충치를 예방하는 글리신 등이 포함되어 있습니다. 두유의 지방은 불포화 지방산이 대부분인데 이 성분은 혈관벽 내에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하는 작용을 합니다. 또 레시틴도 같은 역할을 하니다. 아기들에게는 크게 영향을 주지 못하지만 같은 양을 먹더라도 두유는 우유에 비해 지나친 지방이 쌓이는 것을 방지합니다. 알칼리성 식품인 두유에는 여러 가지 무기질이 풍부하게 들어 있습니다. 철, 구리 등은 적혈구를 증가시키고, 아연은 입맛을 돋우고 성장촉진 작용을 합니다. 마그네슘은 근무력증이나 동맥경화를 예방합니다. 두유에 들어 있는 비타민 E는 세포를 강화하며 대기오염이나 감염 예방에 효과가 있고, 비타민 B는 신경계, 피부 점막을 보호하고 간장의 기능을 높이는 등 신체의 활동력을 원활하게 해줍니다.