후기 이유식 시금치연근소고기죽
등록 2018.02.12 수정 2019.01.17
만 10-12개월 : 소화가 잘 안되는 아이들을 위한 이유식
밥60g / 소고기 20g / 연근 15g / 당근 10g / 단호박 10g / 시금치 10g / 감자10g / 단호박 10g / 애호박 10g / 양파10g / 물1/2컵(100ml)
아기는 소화기관이 아직은 미숙해 변비가 생기거나 설사를 하기도 하는데요,
장에 좋은 연근을 이용한 이유식을 소개합니다.
1 재료를 준비해 주세요.
2시금치는 잎 부분만 끓는 물에 살짝 데친 다음 0.5cm 크기로 다져주세요.
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3연근은 통으로 준비해서 깨끗하게 씻고 껍질을 벗기고
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44등분 한다음 믹서에 물 1큰술을 넣고 갈아줍니다.
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5당근, 양파, 감자, 애호박은 5mm 크기로 다져줍니다.
6단호박은 삶은 다음 손절구로 으깨어 줍니다.
7쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 육수를 내어 두고 고기와 육수를 분리한 뒤 데친 쇠고기를 잘게 다져줍니다.
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8재료가 다 준비 되었나요? (다진 시금치, 양파,애호박,당근,감자, 쇠고기, 으깬 단호박, 밥, 갈은연근, 육수 )
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9다진 감자, 양파, 당근, 애호박, 단호박, 시금치,연근, 쇠고기 육수를 냄비에 넣고 강불로 끓여주세요.
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10끓어오르면 밥과 다진 쇠고기를 넣고 약불에 저어가며 7~10 분간 끓여주세요.
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11완성된 시금치 연근 소고기죽을 그릇에 담아 냅니다.
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아기 이유식에서 시금치를 사용할 때는 잘라서 물에 30분 정도 담가두면 수산제거에 도움이 됩니다. (수산은 칼슘 흡수를 방해합니다.)
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