생선은 육류만큼 단백질이 풍부하면서도 지방 함량은 낮고 소화가 쉬워 어린 아기나 노인들이 먹기 좋은 단백질 급원 식품입니다. 또한 뇌, 망막, 신경계의 주요 구성 성분인 DHA와 EPA가 풍부하여 성장기에 필수적으로 섭취하여야 하는 식품이기도 합니다.

그러나 육류보다 영양적인 면에서 뒤떨어지는 식품으로 오해 받기도 하고 특유의 비린내 때문에 많은 아기들이-심지어 어른까지도-먹기를 꺼려하는 경우가 많습니다. 알러지를 일으키는 것으로 알려져 있기도 하나 아기에게 먹이는 시기만 잘 지켜 준다면 아무런 문제 없이 단백질, 비타민A, B1, B2, 타우린 등이 풍부한 이유식으로 먹이실 수 있습니다.

흰살 생선은 6개월 경부터 먹이실 수 있습니다. 갈치, 도미, 가자미, 대구 등이 이 시기에 먹이실 수 있는 생선입니다. 돌이 지나면 고등어, 꽁치, 삼치, 참치 등과 같은 등푸른 생선도 먹이실 수 있습니다. 등푸른 생선은 너무 일찍 먹일 경우에는 알러지를 일으키는 경우가 많으므로 처음 먹이는 생선으로는 흰살 생선이 적절합니다.

이유 중기 (생후 6~8개월)

처음에는 흰살 생선을 쪄서 살만 발려낸 후 흰죽에 섞어 먹이시는 것이 가장 좋습니다. 비린내를 줄이기 위해서는 신선한 생선을 이용하는 것이 가장 중요하고 오렌지 즙이나 레몬즙을 소량 섞어주는 것도 도움이 됩니다.
[조리 예] 흰살생선 죽
1.흰살생선은 쪄서 살을 발라 놓는다.
2.불린쌀 1Ts으로 죽을 끓인다.
3.으깬 생선살을 넣은 후 살짝 한번 더 끓여준다.

이유 후기 (생후 9~11개월)

이유 후기부터는 유지류도 사용 가능 하므로 이때부터는 조리법을 다양하게 하여 먹이실 수 있습니다. 기름 두른 팬에 구워서 먹이시거나 다른 재료들과 섞어 다양한 이유식을 만들어 먹이실 수 있습니다.

[조리 예] 대구살 치즈 구이
1.포 뜬 대구살을 준비한다.
2.팬에 무염버터를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
3.다 익어가면 어린이 치즈를 얹은 후 불을 끈다.
4.치즈가 녹아 내리기 시작하면 먹인다.

[조리 예] 대구살전
1.대구살은 찜통에 찐 후 으깬다.
2.으깬 두부, 다진 양파, 다진 당근을 넣어 섞은 후 둥글 납작하게 빚는다.
3.밀가루, 계란물을 순서대로 입힌다.
4.기름 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다.

이유 후기에는 진밥도 먹이실 수 있습니다. 따라서 식구들이 흰살 생선을 구워 먹을 때는 아기의 이유식을 따로 마련하실 필요 없이 아기와 함께 식사를 하실 수 있습니다. 진밥에 구운 생선 살을 발라 얹어 먹이시면 되니까요.
이유 완료기인 12개월 이후에는 등푸른 생선도 시도해 보세요. 흰살 생선에 비해 비린내가 심하므로 간장, 마늘, 후추 등과 같은 양념을 소량씩 사용하여 비린내를 줄여 주시는 것도 좋습니다.
등푸른 생선이 주식인 에스키모인들은 동맥경화와 같은 혈관관련 질환이 현저하게 낮다고 합니다. 불포화지방산의 일종인 EPA, DHA를 풍부하게 섭취하였기 때문이지요. 생선도 아기에게 아주 유익한 식품입니다. 이유식으로 다양하게 활용하여 먹여보세요.