완료기 이유식 표고버섯쇠고기죽
등록 2017.12.22 수정 2019.01.17
돌이후 : 입맛을 돋우는 이유식
밥60g / 쇠고기20g / (생)표고버섯 15g / 당근 10g / 양파 10g / 감자10g / 단호박10g / 물1/2컵(100ml)
표고버섯의 감칠맛은 조미료의 주 성분이 될 만큼 음식에 넣으면 고기 이상으로 맛이 좋아집니다.
소금이나 다른 조미료를 넣지 못하는 아이들 이유식은 표고버섯으로 맛있게 요리해주세요!
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1 재료를 준비해 주세요.
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2소고기는 찬물에 담가 핏물을 뺀뒤 냄비에 물을 넣고 끓여 육수를 냅니다.
3고기와 육수는 분리한뒤 데친 소고기를 잘게 다져주세요.
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4표고버섯은 기둥을 제거한 다음, 당근, 양파, 감자와 함께 7mm 크기로 다져주세요.
5단호박은 전자레인지에 5분간 조리 후 필러로 껍질을 제거하고 삶아 손절구로 으깨어 줍니다.
6 재료 손질이 다 되었나요?
(밥, 다진 쇠고기,으깬 단호박, 다진 표고버섯, 다진 당근, 다진 감자, 다진 양파, 육수)
7쇠고기 육수에 다진 감자, 양파, 당근, 표고버섯, 단호박을 넣고 강불로 끓여주세요.
8끓어오르면 약불로 줄인뒤 밥과 쇠고기를 넣고 7~10분정도 끓여줍니다.
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9완성된 표고버섯 쇠고기죽을 그릇에 담아주세요.
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