중기 이유식 닭고기 비트 고구마죽
등록 2017.08.02 수정 2018.06.11
만 7-9개월 : 성장과 발육에 좋은 이유식
재료 : 쌀20g / 비트5g / 닭고기15g / 고구마 10g / 물 1컵(200ml)
닭고기를 이용한 이유식은 철분이 풍부하고, 붉은빛을 내는 비트는 질산염 성분이 풍부해 혈관과 혈액에 도움을 준답니다.
특히 닭고기는 비트에 모자란 단백질을 보충해주어 영양소를 상호보완 해주는 찰떡궁합 이유식재료 랍니다.
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1 재료를 준비해 주세요.
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2쌀을 물에 30분간 불린 후, 불린 쌀과 물을 넣고 입자가 약간 씹히게 갈아주세요
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3닭고기는 분유물이나 우유에 10분정도 담가두어 누린내를 제거하고
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4누린내를 제거한 닭은 찬물에 헹구어 끓는물에 삶아 냅니다. 이때 삶아낸 육수는 버리지 않고 조리시에 사용합니다.
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5 삶아낸 닭고기는 잘게 다져주세요.
6깨끗이 손질한 고구마를 찜통에 찐 다음 절구에 으깨어 줍니다.
7비트는 깨끗이 씻어 감자칼로 껍질을 벗겨 3mm 크기로 썰어줍니다
8 재료 손질이 다 되었나요?
(쌀가루, 다진 닭고기, 으깬 고구마, 다진 비트)
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9냄비에 쌀, 다진 닭고기, 육수를 넣고 센 불에서 끓이다가
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10불을 약하게 줄인 후 비트와 고구마를 넣고
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11쌀알이 퍼질 때 까지 끓여줍니다.
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12완성된 닭고기 비트 고구마 죽을 그릇에 담아줍니다.
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닭고기 육수를 낼때, 뼈째 넣고 푹 끓여서 만들면 육수의 풍미도 좋아지고, 다양한 무기질도 섭취 가능합니다.
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고구마는 섬유질이 질겨 아기가 씹기 힘들어 할수 있으니 절구를 이용해 으깨어주세요.
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